お早めにご利用ください! 12月中旬から急に値段が上がります

以前好評だった藤田さんのお歳暮、今年も販売することになりました。
海産物は正月前から急にに値段が上がります。お早めにご注文ください。


藤田さんのマタコセット 内容

藤田さんより 美味しいマタコの食べ方

一般的に流通しているタコは、水タコが多く、 字のごとく、水分が多いのが特徴ですが、今回お勧めするのは、 宮城県気仙沼産のマタコです。

タコは、かご漁で漁獲します。 エサとして、サンマやサバの光物を入れ、 一日海に入れているとエサを食べにタコがかごの中に入っているという仕掛けです。 マタコは、水タコに比べ、力が強く、身がしっかりしています。 コリコリとした歯ごたえや、タコの旨み強いのが特徴です。 当店では、捕ったタコを船の上で生き締めにし、一回冷凍庫で凍らせてから炊きあげます。

生のまま炊いたタコは、ゴムのような歯ごたえで食べにくいため、 一回凍らせることにより、繊維が壊れ、適度な歯ごたえとなります。 そのタコを解凍し、炊いていくわけですが、 タコの表面のぬめりを取る為に、専用の洗濯機で洗います。

2台の洗濯機を使い、洗いと、すすぎにより、タコの汚れを落とし、 綺麗にします。表面のぬめりなどが雑味となる為、洗濯機で洗った後、 手洗いで残った汚れを取り除きます。

煮汁にも特徴があります。当店の煮汁は、震災後、継ぎ足し継ぎ足した タコの風味が出た煮汁で炊きあげます。
毎日炊くわけでは無いので、使わない日は煮汁を直径80センチの鍋ごと 冷凍庫で冷凍保存しておきます。

炊き方は、タコ炊き40年の熟練の技で炊き上げ、冷ましたものを急速冷凍し、 炊き立ての美味しさを保存したものを発送致します。

炊いてありますので、切ってそのまま食べるもよし、(注ぎ足した煮汁に風味が出てい るので、そのままでも美味しいと言われます。)、スライスして、から揚げや バター焼きなどでも美味しく召し上がれます。
おでんなどに入れて煮込めば柔らかく出しも出ます。
是非一度食べてみてください。

藤田さんのお歳暮 ご注文はこちらから

マタコセット 500g

3000円 2〜3人用

マタコセット 1kg

4300円 4〜5人用

備考

税、送料、梱包手数料すべて込み。全てクール便(冷蔵)。 炊き上がりを冷凍をかけておりますが、届いた日に食べられるよう、若干でも解凍できるようにしたいからです。

お支払いは基本的に代金引換となります。配達時、宅配便のドライバーに代金をお渡し下さい。
贈答などにご利用される場合は銀行振込も可能です。熨斗をご希望の場合、注文ページの備考欄にその旨ご記入ください。 ご記入のない場合、熨斗なしでの発送になります。

ご注文後「自動確認メール」がお客様の元に届きます。24時間経っても「自動確認メール」が届かない場合は、下記のアドレスに
info-2014@teglet.co.jp
「お歳暮の自動確認メール不着!」とご連絡下さい。


藤田さんの
お歳暮

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藤田さんのタコ

とれたてを美味しいタコに茹で上げています




酒の肴に

酒に合う!

今宵の晩酌は漁師直送の海産物で!


マタコで晩酌

藤田さんのマタコを勝手に持って帰ったマリオ次郎。

マタコを切り身にして。ご飯とお酒。

1日の仕事を疲れを晩酌で癒す。
「うむ、余は満足じゃ」


藤田さんの
お歳暮

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