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うっ、知らんかった！
佐野市の知られざる蔵愛乃澤の相澤酒造
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１年程前のある日、栃木県の佐野出身の友人と居酒屋で飲んでいる時、ふと「佐野の名産は何だろう？」という話しになりました。友人は、「ええっと、あ、佐野ラーメン、いいや、ラーメンは名産品ではないか．．．．」と答えました。
でも「ラーメンって名産品なのかな？」と言うと、「あ、酒蔵があった」と答えました。
そんな事で頭のどこかにずっと、佐野の酒蔵に関する記憶があったのでしょう、知り合いから「佐野の酒蔵に蔵見学に行かない？」と誘われた時に二つ返事でＯＫを出しました。
今回訪問したのは相澤酒造、正直はじめて聞く名前でした。知り合いの話しでは、「全然知られてないけど、お酒はかない良い」との事で、期待が高まります。
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まだ青々とした杉玉
蔵の正面に杉玉が飾ってありました。杉玉はどこの蔵に行っても飾ってあるのですが、青々としたのを見るのは初めてです。
作り替えるにしても１年に一回なので、タイミングが合わないとなかなか緑の杉玉は見ることが出来ません。
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さっそく蔵見学、なんと杜氏さんが出迎えて下さいました。若い女性の杜氏さんで、聞くところではまだ杜氏さんになって２年目という事でした（前の杜氏さんはアドバイザーとして来て下さっているそうです）。
杜氏さんとタンクの前で記念撮影。
お酒作りはお米を運んだり、タンクを洗ったりと重労働が多く、もっと体力が欲しいとの事。
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今回は仕込み真っ最中に訪問したので、いろいろと見せてもらいました。左洗った米（この金属のザル、１個数万円だそうです）、まん中が酒母（お酒の醗酵のもとになる酵母を培養したもの）、一番右が麹。この３つに加え水があればお酒を作る事が出来ます。
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 いろいろと蔵の中を見せてもらったのですが、私が本当にみたいのはお酒の味なのでありました。
まずはレギュラーで販売している純米吟醸を飲んだのですが．．．．．．これ去年造ったんですよね．．．
本当に今年で杜氏２年目なんですか？
今飲んでるお酒って去年の醸造だから
杜氏１年目に造ったお酒ですか、これは
正直、驚きました。左の写真は既に４種類目で２００ｃｃ以上飲んだ後なので、驚いているというより喜んでいる顔になってますけど．．．． |
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純米吟醸 純 |
愛乃澤生原酒 |
純米吟醸 純
| 原材料名 | 美山錦 |
| 精米歩合 | ５５％ |
| 日本酒度 | ＋３ |
| アルコール分 | １５．１度 |
純米吟醸 愛乃澤生原酒
| 原材料名 | 山田錦 |
| 精米歩合 | ５５％ |
| 日本酒度 | ＋３ |
| アルコール分 | １７．３度 |
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この商品は代金引換とさせていただきます。送料は本州は850円、
北海道・四国・九州・沖縄は1210円です。
「愛の澤生原酒」はこれにクール代金が２１０円プラスになります。
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商品名 | 内容量 | 価格（税込） |
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| 純米吟醸 純 | 1升 | ２,４００円 |
販売を終了しました
注文する |
| 純米吟醸 愛乃澤生原酒 | 1升 | ２,９５０円 |
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