他所では絶対売ってない
オリジナル限定商品
1５年熟成
「梅甘露（梅シロップ）」
２本１組１セット
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東光の酒蔵資料館
実は梅甘露は東光の小嶋総本店で製造販売されています |
毎年梅の実が出回る季節になると、梅酒を作る人は多いでしょう。そして梅と砂糖だけで作るノンアルコールの梅シロップを造っている人も多いでしょう。
梅酒の場合、寝かせれば寝かせるほど美味しくなる事は常識です。機会があって２０年ものの梅酒を飲んだ事があるのですが、「これが梅酒か」と思うほど美味でした。そこから類推すると梅シロップの場合も時間の経過とともに味が向上するはずなのですが、家庭では傷みやすく長期保存が難しいため熟成させた梅シロップを味わう事はほとんど絶望的です。
しかし2002年秋に１５年熟成という梅シロップ（梅甘露）を発見、入手する事に成功し「美穂の旅」のページで販売しました。２０セット（４０本）前後しかなく、あっと言う間に売り切れてしまいました。
歳月は流れ、すっかり梅甘露の事など忘れかけていた２００３年のある日、「１５年ものの梅甘露があるんですけど、販売しませんか？」という連絡がありました。昨年は１４年ものだった梅甘露の在庫があったのでした。
しかし、その２００３年時点での１５年ものも、すぐに売り切れたため、比較的在庫が豊富*な１４年ものを継続販売しました。そして２００４年８月、目出度く１４年ものも「１５年もの」と名乗れるようになりました。
*梅は全て自家製のものを使っています。そのため、年によって梅の出来不出来があり、梅甘露の製造量も違ってきます（採れた分だけ作っているそうです）。１５年もの（２００４年時点）の梅甘露は比較的豊作の時に作ったため、通常年より豊富に在庫があるそうです。
*現在は通年で常時15年ものの梅甘露を出荷できている状態です（売れ行きにより品切れになる事もあります）。
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梅と砂糖だけで作る梅甘露。本商品は山形は米沢にある1597年創業の米沢藩上杉家御用酒屋でもあった酒造会社の(株)小島総本店謹製です。
小嶋総本店では、毎年自家栽培の梅を手作業で砂糖漬けにして梅甘露を作っています。普通販売しているものは１年物だけで、古いものは順次倉庫行きになるそうです（で、１５年位倉庫で保管しておくわけですね）。
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これがその１５年熟成の梅甘露（梅シロップ）です。通常販売されている１年ものの梅甘露は無色透明に近い色なのに対して、１５年熟成ものは飴色になっています。
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１５年熟成ものは色が飴色になる。
「これを作った頃に何をしていたのか？」
と思いながら飲むと感慨深いものがある。 |
梅甘露の味は甘みと酸味がほどよくバランス。アルコール抜きの梅酒を非常にまろやかにした感じです。
味わい方は色々
- 梅甘露を約5倍の水・炭酸・お湯で割る
- 焼酎と混ぜれば即席の梅酒に(混ぜてから数日なじませるほうが美味)
- 適度に薄めて、ゼラチンで固めて梅ゼリー
- かき氷のシロップ
- トーストに蜂蜜のようにかける
- くず餅やくず切り、寒天等に白蜜の代わりにかける。
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この商品は数に限りがありますので
無くなり次第販売を終了します |
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この商品は代金引換とさせていただきます。送料は本州は850円、北海道・四国・九州・沖縄は1210円です。商品代金と送料の合計金額を商品と引き換えにお支払い下さい。代引き手数料はサービスとさせていただきます。
本商品は僅少限定品のため、注文のタイミングによっては既に品切れになっている場合もあります。その場合はメールでご連絡いたします。予めご了承下さい。
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商品名 | 価格（税込） |
| 梅甘露２本１組（300cc×2） | ３,０００円 |
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